健康指导:您好,建议您在烧或者煮芹菜的时候把叶子一起烧,或者一起煮为宜,因为,芹菜的叶子本身也是一味药材。从营养学的角度来分析,每100克芹菜叶子中的含钙量是366毫克,相当于芹菜茎的2.3倍。芹菜叶子的含镁是芹菜茎的4倍。芹菜叶子中含有的维生素B
1、B
2,也要高于芹菜茎。芹菜叶中还含有维生素E,这是芹菜茎中不含有的物质。因此建议烧或者煮芹菜的时候,建议把芹菜叶子一起煮为宜。