炒葛根的功效和作用包括生津止渴、解燥除热,常用来治疗风寒感冒导致的发热、头痛、手脚发冷等不适症状。而且对于三高也有治疗效果。
如果是女性服用还能够延缓衰老,避免卵巢早衰。因为葛根当中含有葛根素,所以具有扩张血管的作用,保护心脑血管系统,预防癌症。