香菜,可以促进胃肠蠕动,开胃醒脾,去除湿气寒气的作用。用香菜来作为调料可以去除主食中的一些腥味,还能够增加主食的一些味道,使菜更加的香更加的有味道。
用香菜来做凉菜,简单的话你可以做香菜皮蛋粥,它的特点是可以清热解毒和美容,材料主要也就鱼香菜和皮蛋这几种材料,首先将皮蛋和香菜放入水中,用慢火将其煮出味道,在将鱼切成片,用些辅料进行调味,最后将皮蛋和香菜放入鱼中,小火焖十几分钟就可以了。