胃炎不能吃核桃。胃炎不能吃核桃的,胃不负责消化脂肪,是有小肠负责的,十二指肠流出的胆汁、胰液、小肠分泌的肠液才是用来消化脂肪的,核桃是高蛋白,不是高脂肪,胃负责消化蛋白质,分泌蛋白酶,所以胃炎不能吃核桃,建议多吃小米粥之类的。