你好,如果说是在不知道怀孕的情况下吃皮蛋的话,那么是不会影响孩子的健康的,因为皮蛋的制作过程,是用火碱来加热,从而导致鸡蛋熟的,所以说皮蛋内也没有什么有害的物质的指导意见建议的话就是说怀孕以后吃皮蛋是不会有影响的,只要正常生活就可以了,其他就没有什么了