病情分析: 你好!豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“龙须菜“龙须豆苗“蝴蝶菜”等等意见建议:属于苗菜类,即小植体菜。
主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香,营养丰富。
每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。