你好,按照我们国家食品卫生安全的相关法律法规规定,有传染性疾病的人不能从事食品生产、销售的工作。若你的表弟是病毒性肝炎的病人或者是乙肝或丙型肝炎的携带者,则不以从事厨师的工作,希望的我的回答对你有帮助,祝你健康!