问题分析:健康指导:小米粥隔夜可以喝的,但也会回生,不过影响不大。但如果是年龄大的,喝新鲜的吸收更好。意见建议:隔夜的小米粥可以喝的,但米饭放置时间越长,越容易回生,而回生的米饭米粥身体吸收差,即使再加热,也不能恢复到米饭或米粥刚刚煮好时的分子结构。
所以,如果是老年人和孩子,不建议吃隔夜的米饭或米粥。