神经性厌食症的人以故意节制食量为必要症状,食量远较常人为少,或仅选择低能量食谱。部分病人在病程中不能耐受饥饿,而有阵发性贪食,呈少食或禁食和贪食相交替,神经性厌食症近半数起病前有社会心理因素的影响,有约1/3的人在起病前有轻度肥胖的症状。