偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病,也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。少年儿童偏食、挑食习惯的形成,主要与家长和周围的人的饮食习惯有关,也与人们日常对食物贵贱评论给他们在心理上留下的好恶印象有关。