据清朝宫廷秘方,配以鹿茸血为药引,取野人参、鹿茸、野蜂蜜、鹿筋、鹿尾等中药之精华由当地纯粮白酒精心泡制.现代鹿茸血酒的配方及其制备方法,它是由酒精、新鲜鹿茸、新鲜鹿茸血、蛋白酶、增溶剂、脱盐去离子水组成。
其制备方法为将新鲜鹿茸和新鲜鹿茸血混合粉碎后,进行超微处理,加入蛋白酶,在36度水浴中水解,再加入增溶剂,搅拌加入优质白酒,过滤后其滤液即为成品鹿茸、鹿茸血酒。
鹿茸血酒的配方,其特征在于:它是由30—38%(V/V)酒精、5—10%(W/V)新鲜鹿茸、2—10%(V/V)新鲜鹿茸血、0.2—0.3%(V/V)蛋白酶、0.05—0.15%(V/V)增溶剂、其余为脱盐去离子水组成。