红枣的作用？

你好！被称为“百果之王”的红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。更甚者有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法，红枣性温味甘，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等，营养十分丰富，不仅是人们喜爱的果品，更是一味养血安神、滋补脾胃、治病强身的良药。

红枣有很多种食用方法，蒸、炖、煨、煮都可以。人们最常用的是将红枣煎水服用，因为这样既不会影响保肝的药效，又可以避免生吃引起的腹泻。

煎水时，可以将红枣洗净，用小刀在红枣表皮划出几条小口以便红枣的养分更容易融进水中。希望回答对您有所帮助！