玉米汁富含不饱和脂肪酸和亚油酸,能有效防止血液中的脂肪沉积在血管壁上,降低血脂,保护血管。玉米汁含有大量微量元素,能补充人体钙、铁、镁等,提高人体免疫力。
玉米汁中的膳食纤维能降低人体胆固醇,促进肠蠕动,预防便秘和动脉硬化。还含有大量的碳水化合物和蛋白质,易被人体吸收,具有增强体力的作用。
鲜玉米中的纤维素含量是碾米和面粉的6-8倍,可降低血液中胆固醇的浓度。它还可以预防癌症。玉米汁的主要作用是保护心血管系统。
中医认为,玉米具有健脾祛湿、调节中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。