植物蛋白原则上属于不完全蛋白,并不能完全吸收,优质蛋白指的是蛋、奶、肉,但是多吃会增加肾脏负担,植物蛋白多指豆类,适当的进食也没有关系,关键要保持平衡.菜里有很多维生素和矿物质,还有人体必须的第8种营养物质:纤维素,对人体有好处的.食物金字塔对你怎么吃有帮助。