核桃不但能健脑、美容,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。应该适量、长期、坚持服用,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。
核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝