吃小龙虾引起横纹肌溶解是一种食物中毒,比如养殖小龙虾过程中使用的一些药物在小龙虾体内蓄积,主要成分是草酸、柠檬酸、亚硫酸盐的洗虾粉残留在小龙虾中,人们食用后就很可能会出现横纹肌溶解。
建议在烹饪前应反复清洗,不吃虾头和死虾。