溃疡性结肠炎可以吃南瓜子。多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜,主食粗细粮搭配,以保证营养平衡。忌咖啡、可可等兴奋性饮料,辛辣刺激性食物,霉变、油煎、肥腻食物,忌烟、酒等。同时增强适度的体育运动,以增强体质。南瓜子含丰富的指肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B
1、B
2、C,南瓜子氨酸等成分