动脉粥样硬化不可以吃鱿鱼。是不可以吃的属于刺激性食品,会加重病情。多吃高纤维素的食物,因食物纤维不易被人体胃肠道所消化,摄入高纤维食物后可改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清胆固醇含量的作用。