想要煲汤更加的有营养平时可以用砂锅,砂锅特殊的材料能让汤中的营养更好的保存下来,另外在煲汤的时候也可以在一开始放好所有的调料,这样能减少在炖煮的过程中因为经常揭盖子而导致营养流失掉,除此之外就是建议平时煲汤的时候也可以通过蒸的方式,蒸的时候能很好的将食材中的营养保存下来,而且还能最大程度的保证食材的香味和新鲜程度,这样煲出来的汤会很好喝。