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医生回答
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（1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素维生素C可调节胆固醇代谢、防止动脉硬化发展、同时可增加血管的致密性酒类尤其是烈性酒、可促进动脉硬化、另一方面可诱发中风（2）常用动物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸、可促进血清胆固醇降低；
而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高（3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜、因为嗜咸饮食、钠会进入血管壁、使其增厚、血压增高进食量应适当、不宜过饱、否则身体过胖加重心脏负担（4）蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质、同样会发生血管硬化蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白、以供应身体必须氨基酸、饮牛奶以去脂为佳海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸、被公认为大脑营养剂、血液稀释剂、具有降低胆固醇、防止动脉硬化之功效
