花甲炒鸡心,补铁、补锌,滋补心脏,改善脑神经功能,对缓解小儿多动症有显著疗效。
1、将花甲放入沸水中,煮至壳开后捞起,去壳后洗净备用;
2、将鸡心剥除外层薄膜及血管,洗净后切片,入沸水中氽烫后捞出备用;
3、炒锅加植物油烧热,爆香姜末,放入鸡心和花甲翻炒出锅即可。