凉粉的营养价值和功效有消暑,减肥,美颜。消暑解热作用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。有大量的碳水化合物,极易饱腹,可起到减肥的作用。
有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。