要多吃蔬菜和水果,保证维生素、微量元素及矿物质等营养物质的摄入,饮食要多样均衡化,少吃粗糙高纤维的食物,像芹菜,油炸食品、带刺的鱼、粗粮等容易划伤曲张的静脉引起上消化道出血。
尽量采用采用蒸、炖等烹调方式让食物细软且易于消化。控制盐的摄入量:每日不超过5克,肝硬化肝腹水,而盐亲水,如果食物中含盐过多将引起体内的水分排出减少,导致症状加重,所以肝硬化病人一定还要控制盐的摄入量。