酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体,一经蒸煮加热后,其物理性状会发生变化,不仅酸奶有的口感会发生变化,而且所含的大量活性乳酸菌会被杀死,起不到原有的保健功能,营养价值也会降低.当然,也不要用开水冲服,以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降.不过喝酸奶还应该注意以下几点:
1,空腹不能喝酸奶
2,喝完酸奶要漱口
3,不宜与药物同时服用
4,不宜饮用过多(25岁的孩子一般一天饮用150200毫升酸奶较合适