肾移植不宜多吃猪血。肾移植饮食应以低糖、低脂肪、高维生素和适量的优质蛋白(动物蛋白)为原则。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
猪血含脂肪量极少,属低热量、低脂肪食品。猪血含铁量非常丰富,铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,一般人均可食用。