一只眼球摘除最高可评定三级伤残,但是需要进一步的鉴定,伤残等级涉及专门性问题,要由司法鉴定机构对照相关标准作出鉴定,因为一只眼球摘除还要结合另一只眼睛的情况作出鉴定,目前存在交通事故伤残标准、工伤定残标准以及一般人损定残标准。