反复烧开的水不要喝。煮沸多次后水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐的毒性比硝酸盐大,过多地摄入亚硝酸盐,会破坏血红蛋白的携氧能力,导致体内缺氧。
而且,亚硝酸盐是一种致癌物质,长期摄入有可能致癌。如果喝的是蒸馏水、纯净水、去离子水,基本上不含杂质,再怎么烧,水还是水,不会变成别的物质。