答
医生回答
-
一、把锅放置火上，等锅稍热（锅中不可有水），用手拿着肉皮将锅内表面均匀涂抹一层油，将火关掉，用清水洗锅(切忌用洗涤精,因为会将油完全清洗掉,铁锅就吃不到油了,以后会生锈，再重复上一步骤，重复几次。到最后一次的时候，涂完油，不可将油洗掉，第二天做菜前，用清水洗锅，然后就可以正常使用了。
二、平常用热水或淘米水刷锅即可，不可用洗洁精或铁屑，此举只会让铁锅越来越爱生锈，为煮妇们增添麻烦，如果有焦糊的粘住锅底，可用炒菜的铲子将其清理干净，再用热水清洁。
三、长时间不用，要在锅的表面涂抹一层植物油，可有效防止生锈。
四、做完肉菜以后，不必马上刷锅，第二天做菜时再刷，可以让锅吃一吃底油，防止生锈。
