医生回答
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肝炎病人在肝功能正常后，可有选择地食用牛肉，鸡肉，鸭肉，黄鳝，墨鱼，虾及猪肝等寒性或温性食物.因为长期食用寒性肉食，容易使人虚胖无力，甚至会引起性功能减退.食用温性肉食可调节病后机体寒热平衡，强筋壮骨，对病后的身体恢复大有裨益.但应禁食狗肉，羊肉，麻雀肉等热性肉类，否则会生热助火，加重病情和诱病复发。
药膳食疗是在中医理论指导下，将药物配伍相应食物做成的既有药物疗效又有食物美味的药食品.这样，食借药力，药助食威，两者相辅相成.对疾病有一定的治疗或辅助治疗作用.下面本文就常见的几种肝病的食疗药膳及家庭制做方法作一介绍，供读者选用.红枣花生汤取红枣，花生仁，红糖各50克，水煎服，每日1次，连服30天.可降低血清谷丙转氨酶，适用于急慢性肝炎.桃仁粥桃仁15克，水泡后，研汁去渣与大米50克，红糖适量共煮成稀粥，每日服l～2次.此方有活血化瘀，润肠通便之功效，用于急性肝炎，早期肝硬化有瘀血症者.茯苓粥取红枣20枚，加水用文火煮烂去核，连汤入大米粥内，再加入茯苓粉30克，煮沸即成.日服2次，酌加红糖.此方可健脾利水，用于慢性肝炎引起的轻微下肢水肿，食欲不振，腹胀，舌苔厚腻者.蒜鱼汤取黑鱼250克去肠杂洗净，大蒜100克去皮，加水适量，入锅蒸熟即成，无盐取食，可用于辅助治疗肝硬化腹水，慢性肾炎水肿等.四味汤取米醋1000毫升，猪脊骨500克，红糖，白糖各200克，明矾粉30克，煮取浓汁，装瓶贮于冰箱内.日服3次，每服20毫升.用于急性肝炎合并黄疸者.茵陈干姜粥茵陈15克，茯苓10克，干姜6克，水煎取汁，与大米50克酌加清水煮粥.粥成后调入红糖，再沸即可.此方可清热健脾，保肝退黄.泥鳅炖豆腐取泥鳅150克，去腮及肠杂洗净，与豆腐250克同入锅，酌加食盐，葱，姜，黄酒和清水，旺火烧沸后转小火炖至熟，空腹食用，可用于各型肝炎的辅助治疗.砂仁大枣粥砂仁3克，枳壳，陈皮，佛手各6克，大枣5枚，大米50克.将大枣去核，诸药水煎取汁，加大枣，大米同煮为粥服食，每日2次.此方可疏肝理气，适用于肝郁气滞，胁肋胀痛，走窜不定，腹胀纳差等.玫瑰花粥玫瑰花3克，大枣5枚，大米50克.将大枣去核，同大米煮为粥，待熟时调入玫瑰花，再煮一二沸即成，每日2剂.此方可养血理气，疏肝解郁，适用于胁肋胀痛，每因情志变化而痛剧，食欲不振，胸闷嗳气等.桃仁大枣粥桃仁，大枣各10克，陈皮5克，山楂15克，大米50克.将诸药水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日2次.可疏肝理气，活血化瘀，适用于肝脾肿大，胁肋疼痛，固定不移或见蜘蛛痣.内金鳖甲猪肝散鸡内金100克，炙鳖甲，猪肝(焙干)适量，研细末备用，每取5～lO克，蜂蜜水冲服，或调入稀粥中服食，每日3次.此方可软坚散结，适用于早期肝硬化.二豆鲜藕汤扁豆50克，赤豆100克，鲜藕200克.将鲜藕去皮，节洗净，切块，先将二豆煮开花后，纳入鲜藕中，煮熟服用(不放盐.此方可疏肝健脾，适用于胁肋疼痛，纳差食少，或见便溏，水肿，肢软乏力等.归杞甲鱼汤当归，枸杞各10克，熟地，麦冬，女贞子，山药，陈皮各6克，甲鱼1只.将甲鱼去头杂，洗净切块，诸药布包，加水同炖烂熟后，去药包，加葱，姜，椒，盐等调料服食.可滋阴补肾，适用于急慢性肝炎，肝硬化所引起的胁肋隐痛，头晕目眩，口咽干燥，潮热心烦，手足心热，腰膝酸软，鼻衄牙痛，失眠多梦等症.太蒜赤豆汤大蒜30克，赤小豆60克.将大蒜去皮.同赤小豆共煮后服食，每日1剂.可健脾利湿，适用于肝硬化腹水，但按之不硬，时大时小，时轻时重，秀不利等.生活护理：赤豆二米粥赤小豆，苡米各30克，大米50克，陈皮末3克.将赤豆，二米加清水适量煮粥，待熟后调入陈皮末，分2次服食.此方可健脾除湿，适用于肝硬化腹水，腹大如鼓，按之满实，兼肢体水肿，秀不利，纳差食少等.商陆鲫鱼汤商陆3克，鲫鱼240克，赤小豆120克，调料适量.将鲫鱼去鳞杂，切块，同赤小豆煮沸后，调入商陆粉，煮至豆，鱼熟后，食盐，味精等调味服食.此方可健脾利湿，消肿除满，适用于肝硬化腹水，腹大如鼓，秀艰涩难解等。
