黑蒜的制作方法也很简单,它主要是由新鲜的生蒜制成,虽说吃起来口感比较甜酸,没有刺激性,已经没有大蒜特有的味道,很容易勾起人的食欲。
制作黑蒜的方法,只需要把新鲜的生蒜,不用扒皮,然后放在高温高湿的发酵箱里,等它自然发酵一直发酵60到90天就可以了,如果没有发酵箱,也可以将其洗干净带皮的新鲜生蒜,放在家里的电饭锅里,调到保温状态下,持续10到15天左右可以起到同样的效果。