莲子煮水，需要泡吗，泡多久

健康指导：您好！跟进您的描述以下是我的一些建议：新鲜莲子100克左右洗净直接下锅加水煮，待煮到莲子表皮裂开，汤汁呈淡黄色时加适量冰糖，继续煮十分钟就可以了。

待晾凉了食用。（因为冰糖去火哦。这个冰糖可以根据个人喜好。）如果用干莲子煮之前千万不要泡，大家都以为是泡的时间长一些好煮一些，而且很多豆类大多如此，可是莲子却偏偏不同哦。

只要洗干净直接下锅，如果煮粥放莲子的话，等煮粥的水和米开锅后再下即可。水稍多放一些，让粥多煮一会儿，可以让莲子煮的更烂一些。