病情分析: 铜稍微偏高对人体影响不大, 因为健康人的肝脏排泄铜的能量极强。如铜偏高数倍,则可能铜中毒。体内的铜过量,会对身体造成危害。
特别是一些可溶性铜盐,如果一次进入人体过多,会引起中毒。由于铜代谢的紊乱,引起这种金属在肝、脑等组织中沉积,当体内铜过剩时可引起肝豆状核变性等疾病。
其症状类似于急性肝病,出现脑共济失调。铜中毒时可发生溶血、血红蛋白降低,血清乳酸脱氢酶升高以及脑组织病变等。意见建议:在各种食品中,首数动物肝脏的铜含量为最高,其次是猪肉、蛋黄、鱼类、蛤、蚌、牡蛎和贝壳类食物,其他如香菇、芝麻、黄豆、黑木耳、果仁、杏仁、燕麦、荠菜、菠菜、龙须菜、芋头、油菜、香菜等。
同时,也可有意识地使用铜制炊具,帮助机体摄取补充铜元素。但应该着重指出的是,人体对铜的需求量与中毒量十分接近,因此,切不可擅自滥服铜制剂,以预防过量中毒。