食物(芸豆)中毒一般是由有机磷杀虫药引起。一般中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、多汗等,严重者可出现肌纤维颤动,全身肌肉强直性痉挛等症状。
指导意见首先发生食物中毒后要催吐、洗胃等。必要时要早期、足量、联合、重复的使用特效解毒药(胆碱酯酶复活剂如氯磷定、解磷定),同时使用阿托品。
对于对胆碱酯酶复活剂疗效不明显的患者,应以阿托品治疗为主。一般情况喝绿豆汤对中毒无治疗效果。