酒精进入人体后,被分解成乙醛。乙醛是一种对人体有害的物质,人体内有一种酶,对乙醛具有分解作用。如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶,酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热,喝酒脸红的人不容易伤肝脏,而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。