医生回答
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针对让孩子长高的食谱这个问题一定要得到重视关于让孩子长高的食谱为你解答如下：儿童补锌食谱推荐 提到补锌有些父母会觉得很麻烦其实在日常生活中有很多家常菜式都可以达到补锌的效果这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴： 1、金针菇菜胆 原料：金针菇菜胆 原料： 金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉 做法： 1、金针菇去根洗净菜胆去老叶洗净火腿、生姜切丝备用 2、烧锅加水待水开后倒入少许盐、味精、油再加入菜胆烫至刚熟捞出备用 3、热锅下油放入姜丝煸出香味后随即倒入金针菇、火腿丝调入盐、味精、蚝油炒透淋入水淀粉最后倒入菜胆即可 此道菜含锌量约12、9毫克并富含儿童必须的氨基酸可调节儿童体内的含锌量红、黄、绿颜色的搭配很容易调动孩子的食欲 金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉 做法： 1、金针菇去根洗净菜胆去老叶洗净火腿、生姜切丝备用 2、烧锅加水待水开后倒入少许盐、味精、油再加入菜胆烫至刚熟捞出备用 3、热锅下油放入姜丝煸出香味后随即倒入金针菇、火腿丝调入盐、味精、蚝油炒透淋入水淀粉最后倒入菜胆即可 此道菜含锌量约12、9毫克并富含儿童必须的氨基酸可调节儿童体内的含锌量红、黄、绿颜色的搭配很容易调动孩子的食欲 2、圆白菜炒肉丝 原料： 圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉 做法： 1、圆白菜、红椒洗净切丝瘦肉切丝大蒜切成碎粒 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好 3、烧锅下油把肉丝炒至滑嫩倒出待用 4、热锅下油放入蒜粒煸出香味倒入圆白菜、红椒炒至断生加入肉丝调入盐、味精炒透最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可 此道菜含锌约14、88日毫克圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等具有润燥补虚的功效对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效 3、油泼莴笋 原料： 嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒 做法： 1、将莴笋去皮洗净切成6厘米长条状 2、己烧锅加水待水开后放入莴笋大火滚开后关火随即放入盛有冷水的容器中过水后捞出放入盘中撒少许盐、味精、水腌制并摆放好葱丝待用 3、热锅下油至80度左右放入适量花椒粒煸至花椒变黑关火捞出花椒粒将油淋入摆放好的莴笋上即可 此道菜清淡、爽口含锌约7、86毫克莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效 4、萝卜番茄汤 原料： 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖 做法： 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片 2、热锅下油倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次注入清汤中火烧开待胡萝卜熟时下入西红柿调入盐、味精、白糖把鸡蛋打散倒入撒上葱花即可 此汤含锌量约35毫克西红柿有清热解毒的作用所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效 还有很多我们平时都可以制作的菜肴如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克土豆闷牛腩含锌量16毫克菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌所以说它的营养价值很高牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收人体对牛肉中的锌的吸收率为21%￣26%而对全麦面包中的锌吸收率只有14% 牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低味道鲜美享有“肉中骄子”的美称牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外在补充失血、修复组织等方面特别适宜给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好但对于生长发育快的婴幼儿钙、铁、锌的需要量增加于是很多家长图方便把钙锌放在一起补然而钙和锌的吸收原理很相似同时补充容易使两者“竞争”互相受到制约 因此这两种微量元素最好分开补在补锌时除了要和钙制剂分开外也要和富含钙的牛奶和虾皮等分开补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”白天补锌晚上补钙吸收效果更好补锌粥 番茄土豆鸡肉粥 原料：大米100克鸡脯肉50克番茄半只土豆1个植物油、精盐、葱、姜、味精少许 制作方法： 1.鸡脯肉剁成末土豆洗净煮熟后去皮且成小痘番茄洗净后用开水烫一下去皮去蒂切成小丁 2.炒锅加热后放入植物油将葱姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末炒熟盛出再番茄丁煸炒至熟后与鸡肉末混合在一起 3.将大米放入锅中加水熬成粥后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟 4.粥好后加入少许盐即可西兰花牛肉泥 准备时间：5分钟 制作时间：35分钟 原料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐 做法 1.西兰花去掉根部老皮放入开水中烫2分钟关火焖3分钟 2.牛柳一块切成2厘米左右的块状放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥 4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥 5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀并放少量的盐上面可点缀胡萝卜丝 温馨提示 牛肉中也含有丰富的锌对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴 用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌 做好的西兰花的肉泥最好一天内吃掉可放在放在白粥里面条或米饭里 1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法直接切成碎粒吃 鲜虾花蛤蒸蛋羹 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 原料：鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 做法 1.鲜虾去虾线切碎放在黄酒里浸泡10分钟 2.花蛤用开水焯一下捞出去壳待用 3.花蛤、鲜虾切碎备用 4.鸡蛋打入碗中加少量盐加切碎的虾和花蛤加入100毫升凉白开水大火急蒸8分钟蒸至凝固后即可 温馨提示 花蛤、鲜虾均含锌丰富宝宝凶嚼能力差因此虾及花蛤要切得细碎些 蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水而不能用冷水因冷水里有空气水被烧开后空气排出蛋羹出现蜂窝而用凉开水蒸蛋羹表面光滑似豆腐脑 吃时洒些香葱碎淋上几滴生抽和香油鲜香味美枸杞菠菜粥 准备时间：10分钟 制作时间：30分钟 原料：枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量 做法 1.大米洗净枸杞在水中泡开 2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎 3.锅内加适量水煮沸放入大米、枸杞一起熬煮30分钟粥成后放盐 4.将煮好的粥盛入碗中上面撒上切碎的菠菜 温馨提示 这是一款极其简单的美食色彩诱人味道鲜美菠菜含锌丰富 妈妈制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等更具补锌的效果 焯熟的菠菜尽量切得细碎些有利宝宝咀嚼 因为菠菜中含有草酸如果直接放入粥中口味会发涩而且影响宝宝钙质的吸收因此不可省略焯熟这一步 盐不要多放以免养成宝宝口味过重的习惯 碎牡蛎饭 准备时间：10分钟 制作时间：30分钟 原料：米3杯、牡蛎200克、酱油4大勺、切好的香葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量 做法 1.牡蛎去壳用盐水洗净并除去水份 2.按正常程序焖米饭(可多放些水米饭焖得软一些)在焖到一半时放入切碎的牡蛎一起蒸熟 3.把饭盛在碗里加入其它调料调成的汁拌着吃 温馨提示 牡蛎含锌最为丰富每百克含锌100毫克另一方面牡蛎中的锌是与蛋白质等有机大分子结合存在的不易受干扰吸收利用率极高这也是牡蛎发挥补锌作用的重要优势而且和添加锌化合物的各种保健食品相比牡蛎作为天然食物供应人体锌营养还具有极高的安全性 烤牡蛎也不错看宝宝喜欢哪种吃法了 有些地方生吃牡蛎但对于宝宝并不合适还是不吃为好油泼莴笋 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油、盐、味精水、花椒 做法： 1、将莴笋去皮洗净切成6厘米长条状 2、己烧锅加水待水开后放入莴笋大火滚开后关火随即放入盛有冷水的容器中过水后捞出放入盘中撒少许盐、味精、水腌制并摆放好葱丝待用 3、热锅下油至80度左右放入适量花椒粒煸至花椒变黑关火捞出花椒粒将油淋入摆放好的莴笋上即可 此道菜清淡、爽口含锌约7、86毫克莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效
