医生回答
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高尿酸血症的治疗是药物为主，饮食为辅。所谓痛风，也就是高尿酸血症。日常饮食中减少含嘌呤量高的食物。减少干豆类、内脏、酵母和胚芽类的摄取。
应避免油炸、油腻食物及空腹饮酒，痛风乃是代谢失调症的一种，以肥胖者居多，因此，减轻过多体重，维持平均标准体重，有助于症状的改善，但不可在短时间内快速减轻体重。
此外，饮用足量的水分会有助于尿酸的排泄。为方便控制饮食中嘌呤摄取量，将含嘌呤丰富的食物，加以归钠成两大类。在急性发病期，无论含嘌呤中等量或高含量的食物，都尽可能避免。
在饮食中以蛋类、牛奶或奶制品为蛋白质的来源。在非急性发病期，含中等量的食物可酌量摄取，但嘌呤高含量的食物，仍需加以避免。
黄豆和黄豆加工品虽含中等量嘌呤，但对体内高尿酸的影响较肉类、鱼类来得小，除非是在急性发病期，否则仍可酌量摄取，以作为饮食中蛋白质的来源。
热量摄取不足且过低时，必须补充含糖液体，以避免身体脂肪组织快速分解，抑制尿酸排泄，致使血液中尿酸浓度增加，进而诱发通风复发。
一．吃肉、鱼时应煮后去汤。因为50％的嘌呤均溶于水中。含嘌吟较高的食物有动物脑内脏、鸡、鸭、鸽、鱼等。其次为牛肉、猪肉、羊肉、兔、火腿、香肠、骨髓等。
在牛奶、鸡蛋、豆类、蘑菇、香菇、米、面、藕粉、核桃、花生、栗子、植物油、蔬菜瓜果、海藻类等食物中含嘌吟较少.二．饮食应以素为主，粗放一些好。
应尽量少吃荤油、多吃素油如芝麻油、花生油、玉米油、米糠油、小麦胚芽油、葵花子油、豆油、菜籽油等。荤素油的比历以1：2为宜.三．多饮水、多吃蔬菜瓜果等富含维生素、矿物质及纤维的食物。
使每天的尿量保持在2000毫升以上，可以使体内生成的过剩尿酸淤积的盐类能随尿排出。清凉沙拉(3人份)A材料(1)小黄瓜4两(2)红甜椒半个(3)西洋芹菜棒半枝(4)樱桃萝卜6个(5)蕃茄1个(6)洋葱60公克(7)黑橄榄12个B调味料(1)橄榄油2汤匙(2)盐半茶匙(3)糖1茶匙半(4)新鲜茴香叶1枝(切末约1汤匙(5)柠檬汁2汤匙C作法(1)小黄瓜、蕃茄洗净切丁，红甜椒洗净去籽切丁，芹菜棒洗净切成半公分小段，樱桃萝卜洗净切圆片，红洋葱切丁(2)将处理好的材料，和黑橄榄置於大碗中，混入所有的调味料调拌均匀，装盘时用鲜绿的生菜叶装饰即可。
蜂蜜水果沙拉(3人份)A材料(1)生菜莴苣叶4片(2)奶油果(酪梨)1个(3)草莓12个(4)猕猴桃(奇异果)2个B蜂蜜沾酱调味料(1)蜂蜜3汤匙(2)柠檬汁2汤匙(3)美奶滋4汤匙(4)不加味的自然优酪乳2汤匙(5)软白乳酪1汤匙蜂蜜沾酱作法：将蜂蜜沾酱调味料，全部混和调拌均匀即成。
C沙拉材料处理(1)生菜叶和草莓洗净，用2汤匙盐加6杯水浸泡20分钟，后用清水漂洗乾净沥乾，将生菜叶撕成一口小片状排於盘中(2)猕猴桃去皮切片，酪梨去皮去子切片(3)将处理好的猕桃、酪梨、草莓排在盘中的生菜叶上，食用前淋上蜂蜜沾酱即可
