问题分析:患者你好,核桃无论是生吃还是炒熟了吃,营养价值都是很好的。但严格意义上来说,生的营养价值要高于炒熟的。
意见建议:建议患者:核桃炒熟后有一部分营养物质可能会受到破坏,所用,生的营养价值要略高于炒熟的。