莲藕的营养价值也很高,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1等等。有止血收敛,健脾开胃,清热润肺等作用。尤其是在经期不规律,情绪不好左立不安时,吃些莲藕是很有帮助的。
也很容易消化,生吃熟吃都可以。可以煎煮,或着将藕捣成汁吃。