银耳是真菌,比较有营养,还有不错的维生素和微量元素,对人是有益的,可以吃银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。
糖尿病患者宜常食银耳。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.可以做全身运动,包括散步和慢跑等。
使用胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,配合胰岛素的使用.多吃苦瓜,南瓜,鱼类有降血糖作用