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医生回答
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你好,醋制是中药炮制中重要的炮制方法,可以改变药物的理化性质,降低其毒性或副作用,并可矫味矫臭,增强药物的疗效,确保临床用药安全有效.原料以陈年米醋为佳.醋味酸苦,微温,入肝经,具有收敛,解毒,行水,散瘀,止痛等作用,故醋制法多用于疏肝解郁,散瘀止痛,攻下逐水的药物.醋制方法大致可分为3种:一是先拌醋后炒,将定量的米醋与药物拌匀,放置闷润,待醋被吸尽后,置锅内用文火炒至一定程度,取出放晾.这种方法优点是能使醋渗入药物组织内部.二是先炒药后加醋,先将药物捣碎置锅内炒至表面熔化发亮(树脂类),或炒至表面颜色改变,有腥气溢出(动物粪便类),喷洒定量米醋,炒至微干,起锅后继续翻动,摊开放晾.因树脂类和动物粪便类药物若先用醋拌润,就会粘结成块,炒制时受热不均匀,影响疗效.三是火炼醋淬法,多用于矿物类及质地坚硬类药物.经火炼醋淬后药物质地变酥脆,易于粉碎和煎出有效成分,提高疗效.从中医理论和药物应用来分析:醋味酸为肝所喜,故能引药入肝.如临床常用的延胡索,经醋制后其中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,煎熬时易于溶出,从而提高了临床疗效。
