低碳水化合物食物也就是除米饭、面食、面包、水果蔬菜等含淀粉量高的食物之外的食物,比如糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
低碳水化合物食物脂肪通常偏高,容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。