你好,目前市面上销售的鳕鱼确实有些是假的,商家往往用廉价油鱼冒充鳕鱼,欺骗消费者。对这两种鱼可以通过鱼皮和口感加以区分:鳕鱼脊部皮肤青黑色,腹部鱼皮发白或灰白,鱼鳞纹细小,肉质细腻;
油鱼的皮为灰黑色,颜色较深,有网格状鱼鳞纹,肉质较硬且粗糙。食用口感上鳕鱼入口即化,肉质较软,味香浓;油鱼入口较硬且粗糙。
另外,鳕鱼售价比较高,一般在每斤80元,如果遇到价格低廉的鳕鱼,一定要谨慎购买。