健康指导:建议不要食用,甘蔗富含糖类,甘蔗如果长红点了这是因为甘蔗变质受真菌感染发霉了,病原菌是一种名叫节菱孢霉的真菌,该毒素主要损害人的中枢神经系统。
过多食用霉变甘蔗中毒后发病急,潜伏期最短的十几分钟,长的十多个小时。中毒表现开始是呕吐、头晕、视力模糊,进而眼球偏侧凝视,阵发性抽搐,抽搐时四肢强直、大小便失禁。
每日发作多次,最后昏迷,若不及时抢救会出现呼吸衰竭而死亡。幸存者也会留有神经系统损害后遗症,丧失生活能力。霉变甘蔗重度中毒者多为儿童。