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患者提问
隔夜的绿叶菜最好不要吃,那相对
隔夜的绿叶菜最好不要吃,那相对来说,凉拌的会不会好一点?比如拌菠菜,拌芹菜等等,它们里面产生的亚硝酸盐是否会少一点?
提问时间:2020-02-10 04:33
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
你好,你说的情况依旧是不能避免亚硝酸盐的出现的,因为隔夜菜产生亚硝酸盐可由多种途径产生,比如细菌分解,酶还原等。
所以无论是做熟还是没做熟的菜都最好不要隔夜吃。
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