急性肠炎应减少大米食用,急性胃肠炎的早期阶段是在一段急性肠道充血,水肿,炎症和排水时蠕动是活性或痉挛状态,消化和其吸收相对较弱,所以在启动后8至12小时内病人可以吃利口酒的食物,如糯米粥,藕粉,蛋蛋,面条,细长薄片等。
如重度腹泻或出汗较多,也适宜饮一些汤,如米汁,蔬菜汤,果汁,盐水补充体内水分,维生素和电解质缺乏,减少大米食用。