用沸水洗涤的鸡蛋质地柔软,容易被胃消化吸收,可以大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶的愈合。注意使用沸水,搅拌鸡蛋并倒水。
饮水机中的水只能煮沸到85℃~90℃,而不能达到沸点。用这种水很难洗鸡蛋,吃半熟的鸡蛋容易拉肚子。