西洋参、枸杞、麦冬一起泡水喝可以。西洋参可补气益肺,枸杞可滋阴补肾、平肝明目,麦冬可滋阴,三者皆为水溶性的药材,可以泡水饮服,且不在配伍禁忌,合用的话对治疗滋阴补气,舒肝健肾有一定的帮助,可以长期服用,注意每次喝时候的用量,用量过大的话可能会导致上火的情况。