尿酸是指人体内嘌呤代谢的最终产物它会使体内积聚过多尿酸造成代谢失调通常嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸再由肾脏和肠道排出基本上嘌呤的生产量和排泄量大约相等嘌呤的生产量三分之一来自食物其余是体内自行合成;
排泄量则是三分之一由肠道排出三分之二从肾脏排出如果生产过多或排泄不出尿酸囤积体内会导致血液中尿酸值升高其原因主要跟常吃红烧肉和动物内脏、年纪大、肥胖、酗酒、新陈代谢疾病如糖尿病有关饮食上注意选择轻微嘌呤含量的食品如乳酪鸡蛋大部分蔬菜水果等限制脂肪的摄取量增加流质的摄取以增加尿量的排出维持正常体重避免体重急剧下降因为这会破坏肌肉组织及短暂地提升尿酸素避免或减少摄绕精