急性胆囊炎可以吃豆类。豆类食物多含有大豆蛋白,有利于人体消化吸收,可以补充多种必需氨基酸,还可以补充多种矿物质,有利于免疫调节,可以提供能量,急性胆囊炎患者可以吃豆类食物,要多吃清淡营养的食物,忌辛辣食物。