凉菜是比较美味可口的一种调味菜,进入身体之后食欲就会变好的,制作方法也是比较简单的,一般都是用个一些新鲜的蔬菜加鲜肉一起调制的,里面含有的维生素和蛋白质的含量是比较丰富的,是比较适合一些胃口不好,身体缺少维生素的人食用的,平时在饮食的时候都是可以把凉菜作为一种辅菜来吃的,注意凉菜是一种寒性的食物,胃寒的人尽量的不要多吃,以免引起拉肚子的表现。